啤酒的历史？

1. 01 啤酒源自B.C 4000年的中东地区的底格里斯，
   最早由幼发拉底河流域的苏美尔民族酿造。
2. 02 如今使用啤酒花酿酒方式始于12世纪的德国修道院。
3. 04 80年代以来开发出高新非热处理工艺，
   既能保持啤酒本身的新鲜度又能长期流通，
   为消费者奉献更加新鲜的啤酒。
4. 03 19世纪开发巴氏消毒法以来，啤酒得以长时间保管。
   此后，丹麦的汉森又发明了酵母的纯粹培养法，
   使啤酒的质量有了飞跃式的进步。

哪种啤酒适合我？

• 清净拉格就是这个味！清净拉格 – TERRA 清净拉格TERRA是使用世界空气质量第一的澳大利亚生长的100%纯净麦芽，尾味清凉纯净，并且仅使用发酵工艺中产生的100%纯正碳酸，口感劲爽，气泡丰富，沁人心扉。TERRA在韩国普通啤酒中最早使用绿色酒瓶，不仅走在韩国啤酒市场最前沿，还带来视觉上的清凉感。
• 在零下环境制成的原生冰爽口感 - hite EXTRA COLD hite EXTRA COLD从熟成到过滤的整个生产过程均在啤酒结冰之前的零下低温环境中进行，并采用更加升级的EXTRA COLD工艺，尽显拉格啤酒原有的清凉净爽口感。hite EXTRA COLD连续16年蝉联韩国啤酒销量冠军，也是韩国单一品牌销量最高的啤酒（累计销量）。
• Cream All Malt - Max Cream All Malt Max是韩国最早的100%全麦啤酒，口感醇厚丰富。自2006年上市以来，凭借15年积累的技术经验打造优质奶油泡沫，令醇厚丰富的口感更加持久。Max啤酒是在世界著名啤酒品评会多次获奖的世界级啤酒。
• 韩国首款新概念发泡酒 – FiLite & FiLite Fresh & FiLite RADLER 韩国国内上市的新概念发泡酒FiLite采用100%香型啤酒花，尽显啤酒的原有风味与纯净口感。FiLite Fresh精选100%韩国产大麦，采用HITEJINRO的FRESH低温熟成工艺酿造，可以随时随地畅享拉格啤酒特有的清爽怡人口感。 FiLite Weizen采用小麦原料，融合橙子皮和多重果香，口感清爽，入喉甘醇且带有淡淡清香。FiLite在上市短短3年5个月里累计销量已达到10亿罐（按355毫升/罐换算），凭借傲人销量受到消费者的广泛认可。
• 以味取胜的醇爽黑啤 – Stout Stout是精选德国产高级黑麦芽酿造的韩国唯一的拉格黑啤酒，醇厚浓郁的风味、深邃的色感与丰富的泡沫相得益彰。Stout通过净爽清凉的口感，消除人们对黑啤酒的抗拒感，提升味觉满足。
• 优质淡啤酒 – S S啤酒热量比普通啤酒低三分之一，采用最大限度减少啤酒中残留碳水化合物的高发酵工艺，将热量降至最低，是男女均可轻松享用的优质淡啤酒。
• 因新鲜而心动！因美味而清新！- hite Mango Lingo Mango Lingo全新归来了。新鲜香浓的芒果果汁和没有负担的低酒精度数2.5%！咸辣食物的最佳搭配。来一罐更清新爽口的新版Mango Lingo怎么样？

1. 01

   在适当的温度下饮用。

   如果啤酒的温度较高，苦味就会较重，温度太低又不起泡，
   难以品味到啤酒的真味。啤酒的最佳饮用温度建议是夏季4-6℃、
   冬季8-12℃。

2. 02

   带着泡沫一口饮尽。

   泡沫常被誉为啤酒之花，能防止啤酒中的二氧化碳散发，保持啤酒的真味。因此建议带着泡沫一口饮尽，感受更加清爽的啤酒。

3. 03

   总保持啤酒杯干净。

   啤酒杯上如果有油分等残留物，
   可能打不出饱满的泡沫或者很快消失。
   建议提前准备洁净冰凉的啤酒杯，再倒入啤酒饮用，让美味翻倍。

4. 04

   保持酒杯干净。

   啤酒杯上留有油分时难以产生丰富的泡沫，或者很快消失。准备洁净的啤酒杯后，倒入冰凉的酒杯饮用，让美味翻倍。

是啤酒保质期

什么是啤酒保质期？

保质期是指啤酒保持最佳风味的期限。将啤酒置于阴凉处保存，避免阳光直射，可以在保质期内品尝最佳风味。

HITEJINRO开展“fresh 365”运动，实施免费更换保质期过期啤酒的政策。
HITEJINRO是韩国首家实施此类政策的酒类公司，
这表明了HITEJINRO把味道最佳的产品传递给消费者的意志。

韩国《食品卫生法》第44条中提及“流通期限”，
“保质期”是指按照符合食品特性的适当的保存方法或标准进行贮存时，
保持食品最佳品质的期限，保质期由制造商自行设定。

本公司在每个啤酒产品上标记生产日期，
罐装、玻璃瓶装产品保质期设定为自生产日期起12个月（Max：10个月），
塑料瓶产品保质期为自生产日期起6个月。超过保质期的产品，当顾客要求时，
予以更换。但烧酒产品由于酒精含量高，不另行设定保质期。

各种容器的操作常识

1. 01瓶装啤酒

   玻璃瓶虽沉重易碎，却也有很多优点，可以长时间多样化使用。下面介绍玻璃制品的使用注意事项。

   打开瓶装啤酒后发现瓶口破碎了。开啤酒瓶时应注意什么呢？

   瓶装啤酒一般使用两种瓶盖。 一种是旋转盖，用手旋转开盖，瓶盖上面有旋转开盖的标示。
   
   还有一种是需要使用开瓶器的普通啤酒瓶盖。误用开瓶器开旋转盖、
   开瓶器尺寸不合适或者出于好玩的心理用筷子、汤匙、
   打火机或使用其他工具开盖，都可能损坏啤酒瓶口，
   造成手部受伤，因此，请务必使用标准开瓶器。

   本想快点喝上凉爽啤酒，把酒瓶放入冷冻室里却炸开了，正常应该放多久？

   切勿将瓶装啤酒放入冷冻室。
   啤酒结冰后体积会变大，进而顶起瓶盖或损坏瓶口，
   溢出啤酒。而且瓶体轻微冻冰时，瓶底可能在常温下突然破裂。

   饭店的冰箱里装满了瓶装啤酒，拿出时却发现酒瓶裂开了，为什么会这样？

   瓶装啤酒内部的压力约是正常大气压的2.5倍。
   摇晃瓶体或者受到冲击时，这一压力会突然升高。
   流通过程中的各种冲击可能会导致啤酒瓶出现细小裂纹等，
   此时受到微小的冲击也可能导致酒瓶破裂，因此任何情况下都应当小心处理。

2. 02罐装啤酒

   罐装啤酒有易搬运、速迅冷却等优点，但因罐体部分极薄，一不小心就可能会发生质量问题。

   我一用力易拉环就掉下了，这是怎么回事？

   罐装啤酒上方的易拉环使用很小的力气就能打开。但有时会因外力影响造成易拉环歪斜或掉落，此时请将易拉环恢复正常的位置后开罐。

   啤酒颜色污浊，有沉淀物，口感变淡，为什么会这样？

   将啤酒放入冷藏室内的冷气出口前面或冷冻室保管会发生凝固现象，让啤酒显得混浊，更严重时还会成团，进而产生沉淀物。

   我把罐装啤酒放在酱油和醋边，罐体却产生了小孔，怎么会这样呢？

   铝制罐体对盐分和酸的抵抗能力极弱。随具体情况，可能会产生小孔。请避免在含有盐分和酸性的调料旁边保管。

   我把罐装啤酒装入购物袋，回家却发现啤酒溢出，为什么会这样呢？

   啤酒罐非常薄，最薄的罐体部分只有0.1mm左右，
   相当于一张纸的厚度。与其他物品一起放入购物袋后可能因碰触小突起或棱角物
   品而产生小孔。而且开罐的部分受到冲击时可能在啤酒出口处产生裂缝。
   整箱啤酒放入汽车后备箱运输的过程中，
   甚至会由于驾驶过程的摇晃，被进入啤酒箱的小沙粒等磨出微小孔隙。
   
   啤酒罐表面有划痕或小孔时，内部的碳酸气体和内容物流出，
   而啤酒中所含的糖分将小孔堵住，从表面看不出痕迹。
   当饮用这种状态的产品时，会有气泡不足的感觉。

3. 03塑料瓶装啤酒

   塑料瓶装啤酒具有易搬运和易饮用的优点，很受欢迎。
   
   然而由于容器特殊，其保质期也较短。

   啤酒的塑料瓶与普通塑料瓶有何不同？

   啤酒的塑料瓶不同于普通塑料瓶，需要阻挡内部二氧化碳的散发和外部氧气的流入，
   以保持啤酒味香。本公司使用三重膜结构的塑料瓶容器，容器外侧和内侧使用塑料瓶材质，
   中间加入尼龙特殊隔断膜(barrier)，最大限度地降低了二氧化碳及氧气的移动。
   塑料瓶装啤酒的使用Scavenger瓶盖，能够清除瓶内的微量氧，保持啤酒真正的味香。

   塑料瓶内有PET(塑料异质物、三重膜分离现象)为什么会这样？

   流通过程中暴露于高温、
   直射光线或受外部冲击等会导致三重膜分离，看似塑料瓶内的塑料分离或含有异物。
   实际上三重膜并非彼此粘着，只是紧贴在一起，因此三重膜分离也不会产生有害物质，对人体无害。

   容量不足的原因有哪些？

   造成塑料瓶产品容量不足的原因主要有流通过程中受到外部冲击、
   坠落等导致啤酒从瓶盖周围流出，或是因塑料瓶的伸缩性而误认为灌装量不足。
   特别是流通过程中将塑料瓶产品存放于户外或高温环境中时，
   瓶体会向四周膨胀而产生容量不足现象。

   TIP！酒类容量允许误差标准是？（食品医药品安全厅告示）

   容量	允许偏差范围
   100毫升以上，200毫升以下	4.5%
   200毫升以上，300毫升以下	9毫升
   300毫升以上，500毫升以下	3%
   500毫升以上，1升以下	15毫升
   1 升以上，10升以下	1.5%

   ＊本公司的酒类容量允许偏差均高于上述标准。

4. 04鲜啤酒

   想在下班后喝上一杯生啤缓解压力。生啤味道会随管理水平而有所不同。

   生啤的保质期？

   制造日起三个月，经销处仓库的温度条件不适或长时间保管会导致啤酒味道下降。建议在阴凉处保管，保持合理库存，采用先入先出法，保持生啤的新鲜美味。

   使用冷冻酒杯好吗？

   冷冻酒杯的零下温度能加强酒的清爽口感，不过饮用过程中酒杯的冰逐渐溶化，导致酒味变淡或变味。

   为什么泡沫很快就消失了？

   如果啤酒杯中有油，会导致泡沫迅速消失。

   生啤杯如何保管？

   彻底去除油污，充分干燥后冷藏保存。

   打生啤时只出泡沫，这是什么原因？

   误调二氧化碳压力或冷却功能异常引起啤酒温度高于合理温度、冷却管或软管内异物较多、对生啤筒施加较大冲击都会产生大量泡沫。

   倒生啤时一点泡沫也不出来，为什么会这样？

   生啤属于重复使用容器的产品，上方释放机的橡胶部分出现异常引发二氧化碳散发时，可能不易出沫、啤酒味变淡或啤酒氧化。

   生啤和瓶装啤酒有什么不同？

   过去我们把在灌装啤酒的过程中不经过热处理杀菌的啤酒称为生啤，如今随着酿造技术发展，均非热处理的杀菌过滤方式生产啤酒，因此实际上生啤与瓶装啤酒并无差别。

啤酒沉淀物的真相

1. 01

   啤酒产生沉淀物的原因

   啤酒中含有多种营养物质。啤酒不同于蒸馏酒，
   大麦中的蛋白质和多酚等虽然肉眼看不见，
   但酒中的这些营养成分会随贮存条件（日照、温度等）
   或贮存时间相互结合而生成看似异物的沉淀物，
   实际上是非常自然的现象。沉淀物虽然对人体无害，
   但已失去啤酒原本的味道，不宜饮用，
   请前往购买处更换产品或联系消费者服务中心（080-210-0150）。

2. 02

   啤酒产生沉淀物的环境

   1. 1. 啤酒的最佳储存温度是20℃左右！冷冻对啤酒有致命性影响。
   2. 2. 存放于阳台等靠窗处会使产品暴露于直射阳光下，导致味香变质，
      还会加速沉淀物的产生。
   3. 3. 长时间冷藏保存也会产生沉淀物。
   4. 4. 高温潮湿的锅炉室、暖炉旁等环境下也容易产生沉淀物。

3. 03

   啤酒沉淀物可以食用吗？

   混浊现象是由啤酒成分——蛋白质和多酚等结合而产生的沉淀物引起的，
   虽然对人体没有危害，但可能影响味道和品质。
   

   <来源：食品医药品安全厅“报道资料”2018.12. 5_引用>

• 保质期内啤酒沉淀物
• 过期啤酒沉淀物

酒类生产过程

1. 01 回收的酒瓶（洗瓶机入口）
   回收的酒瓶进入啤酒工厂后，
   用摄像头拣选出无缺陷的干净酒瓶。
2. 02 洗瓶机
   空瓶进入洗瓶机，进行约45分钟 （反复3次）
   的清洗过程。
3. 04 出库
   必须通过重量检测及其他最终检验方可出库。
4. 03 商标机
   给通过全部检查的产品贴商标。
5. 06 灌酒机
   在洁净室灌装啤酒的过程。
6. 05 空瓶检验机（EBI）
   通过高精密设备对完成清洗的空瓶缺陷进
   行追加检验的过程。
7. 08 产品检验机（FBI）
   通过高精密设备对完成密封的产品再次进
   行异物等检验。
8. 07 瓶盖检验机
   检验瓶口破损、正常密封状态等。
9. 09 肉眼再次检查
   再次用肉眼仔细检查每一瓶产品。