清除宿醉物质，重新发现活性竹炭的价值

“真露活性竹炭缓解宿醉的效果极佳。”

庆熙大学论文组在论文中阐述 研究结果表明，制造JINRO真露时使用的“活性竹炭”因能有效消除产生宿醉的原因物质而备受瞩目。 庆熙大学食品生命工学系朴承国、金大旭教授在韩国产业食品工学会刊8月号刊载的论文《利用酒精模型溶液验证活性炭吸附挥发性化合物的特点》中阐明，活性竹炭的吸附效果最为卓越。

挥发性化合物指酒精发酵过程中随酵母生成或在制造酒精饮料过程中产成的物质，能引发宿醉及异味。活性炭(activated carbon)具有强劲的吸附力，能有效提纯挥发性化合物，其吸附、除味和提纯功效还广泛应用于净水厂的提纯工序，用来消除大气污染物质。 朴承国、金大旭教授在论文中表示，尽管人们广泛地使用活性炭提纯挥发性化合物，却未曾系统地研究过各类活性炭的消除效果，特此，在本研究中对比及分析了十种活性炭的消除率。

本研究先在酒精溶液中溶入六种引发宿醉及异味的代表性挥发性化合物，添加十种活性炭后分别测定各活性炭的消除率。研究结果显示，竹炭在十种活性炭中的清除率最高。
本研究先在酒精溶液中溶入六种引发宿醉及异味的代表性挥发性化合物，添加十种活性炭后分别测定各活性炭的消除率。研究结果显示，竹炭在十种活性炭中的清除率最高。 朴承国、金大旭教授评价“活性竹炭的孔容较为发达，表面积宽广(1329m2/g)，因此吸附率高于其他活性炭，清除挥发性化合物的效果也更为卓越”。
JINRO有关人员说明“本次论文从科学的角度证明了真露制造技术‘活性竹炭提纯工艺’之功效”。

<金融新闻2010年9月10日>

JINRO“活性竹炭，减缓宿醉的效果”

JINRO于9日发表研究结果称“真露提纯工艺中使用的‘活性竹炭’对清除宿醉原因物质——挥发性化合物具有卓越的效果”。庆熙大学食品生命工学系朴承国、金大旭教授在韩国产业食品工学会刊8月号刊登上述内容的论文。研究结果显示，活性竹炭能完全清除带甜味的辛酸乙酯香料，能清除46.6%引发宿醉的己醛，功效优于其他活性炭。

<中央经济2010年9月10日>

真露“活性竹炭”、消除宿醉物质效果卓越
研究结果显示，烧酒“真露”使用的提纯原料——“活性竹炭”具有清除宿醉物质等功效。 庆熙大学食品生命工学系朴承国教授和金大旭教授在韩国产业食品工学会刊8月号刊载的论文《利用酒精模型溶液验证各类活性炭吸附挥发性化合物的特点》中主张上述观点。
<韩国经济2010年9月9日>

验证真露的“活性竹炭”有卓越的解除宿醉功效
研究结果显示，JINRO“真露”提纯工艺中使用的“活性竹炭”因能有效消除引发宿醉原因物质及异味而备受瞩目。庆熙大学食品生命工学系朴承国、金大旭教授在韩国产业食品工学会刊8月号刊载的论文《利用酒精模型溶液验证各类活性炭吸附挥发性化合物的特点》中阐明，活性竹炭清除挥发性化合物的效果最佳。

<经济导报2010年9月9日>