customer 酒类常识指南

了解酒类常识指南,让HITE JINRO更加美味。

了解啤酒常识,美味畅饮

啤酒的历史?

  1. 01 啤酒源自B.C 4000年的中东地区的底格里斯,
    最早由幼发拉底河流域的苏美尔民族酿造。
  2. 02 如今使用啤酒花酿酒方式始于12世纪的德国修道院。
  3. 04 80年代以来开发出高新非热处理工艺,
    既能保持啤酒本身的新鲜度又能长期流通,
    为消费者奉献更加新鲜的啤酒。
  4. 03 19世纪开发巴氏消毒法以来,啤酒得以长时间保管。
    此后,丹麦的汉森又发明了酵母的纯粹培养法,
    使啤酒的质量有了飞跃式的进步。

所谓TIPI啤酒保质期? 保质期指美味饮用啤酒的期限。将产品置于无阳光直射的阴凉处保管,在保质期内畅饮美味啤酒。

什么啤酒最适合我?

  • 一饮而尽的hite-hite,最佳入喉感 Hite产品迄今共经历了三代发展,唯一不变的是凝聚了82年经验技术的啤酒BI,此外的原料比率、工艺、商标等都已进化为最优化的淡色拉格啤酒。4.5%的最佳酒精浓度,柔绵入口,将麦芽与啤酒花等原料含量调配至最佳条件精酿而成,清爽柔绵,新添加升级的hite独家Extra Cold冰点过滤工序,拥有最佳入口感和清爽淡拉格的优点。
  • 味美深长的CLIMAX-MAX 完美融合香醇的麦芽、清爽香型最高级卡斯卡特啤酒花、柔绵细腻的泡沫,精酿而成的Cream生All Malt Beer,Max是获得世界认可的(2013 IBA金奖,六年蝉联世界品质评鉴大会(2011-2016)金奖、欧洲杯啤酒之星铜奖)等韩国最早的100% All Malt啤酒。
  • 韩国唯一的干式啤酒-Dry d Dry d使用干式酵母,清除啤酒的杂味和杂香,发挥啤酒原本的清爽纯净美味。六年(2011年-2016年)蝉联世界品质评鉴大会金奖,是全世界认可的优质产品。
  • 正宗高端艾尔-QUEEN’S ALE 与国际一流啤酒研究所丹麦DANBREW ALECTIA公司进行技术合作,经过三年研发推出的正宗高端艾尔啤酒,具有上层发酵方式艾尔啤酒的独特深味,采用Triple hopping process工艺,分三步添加香型啤酒花,完成更加饱满的味香。2014年荣获世界品质评鉴大会金奖、WBC银奖和IBC铜奖,于韩国艾尔啤酒中最早在国际品评会中达成三连冠,2016年获得世界品质评鉴大会以及评审委员奖等,QUEEN’S ALE独特的饱满味香不断获得全世界的肯定。
  • 体验与众不同的黑啤世界-Stout 韩国高端黑啤Stout使用正宗德国产麦芽酿造,完美融合浓郁的风味、色感与丰富的泡沫,具有饱满深长的美味和拉格啤酒的清凉。
  • Premium Light Beer-S S的卡路里比普通啤酒低1/3,采用高发酵工艺,最大限度地减少啤酒中的碳水化合物,降低卡路里,是人人都能轻松享用的Premium Light Beer。
  • 来杯甜蜜味道的芒果,hite MANGO LINGO 含纯芒果汁,清爽甜蜜味道的hite MANGO LINGO,2.5%低度,人人都能轻松饮用。

啤酒更加美味的喝法?

如果有人请教您啤酒怎样喝最美味,那么恭喜,您已经是资深啤酒迷了。下面公开美味饮用啤酒的五大秘方。

  1. 01
    在适当的温度下饮用。
    如果啤酒的温度较高,苦味就会较重,温度太低又不起泡,
    难以品味到啤酒的真味。啤酒的最佳饮用温度建议是夏季4-6℃、
    冬季8-12℃。
  2. 02
    带着泡沫一口饮尽。
    泡沫常被誉为啤酒之花,能防止啤酒中的二氧化碳散发,保持啤酒的真味。因此建议带着泡沫一口饮尽,感受更加清爽的啤酒。
  3. 03
    总保持啤酒杯干净。
    啤酒杯上如果有油分等残留物,
    可能打不出饱满的泡沫或者很快消失。
    建议提前准备洁净冰凉的啤酒杯,再倒入啤酒饮用,让美味翻倍。
  4. 04
    搭配美味佐酒菜,享受啤酒的梦幻美味。
    随个人喜好选择略带脂肪质和蛋白质丰富的食物、新鲜蔬菜水果等,会比甜味食品的口感更佳。
  5. 05
    保持酒杯干净。
    啤酒杯上留有油分时难以产生丰富的泡沫,或者很快消失。准备洁净的啤酒杯后,倒入冰凉的酒杯饮用,让美味翻倍。

各种容器的操作常识

  1. 01瓶装啤酒

    玻璃瓶虽沉重易碎,却也有很多优点,可以长时间多样化使用。下面介绍玻璃制品的使用注意事项。

    打开瓶装啤酒后发现瓶口破碎了。开啤酒瓶时应注意什么呢?
    瓶装啤酒一般使用两种瓶盖。 一种是旋转盖,用手旋转开盖,瓶盖上面有旋转开盖的标示。

    还有一种是需要使用开瓶器的普通啤酒瓶盖。误用开瓶器开旋转盖、
    开瓶器尺寸不合适或者出于好玩的心理用筷子、汤匙、
    打火机或使用其他工具开盖,都可能损坏啤酒瓶口,
    造成手部受伤,因此,请务必使用标准开瓶器。
    本想快点喝上凉爽啤酒,把酒瓶放入冷冻室里却炸开了,正常应该放多久?
    切勿将瓶装啤酒放入冷冻室。
    啤酒结冰后体积会变大,进而顶起瓶盖或损坏瓶口,
    溢出啤酒。而且瓶体轻微冻冰时,瓶底可能在常温下突然破裂。
    饭店的冰箱里装满了瓶装啤酒,拿出时却发现酒瓶裂开了,为什么会这样?
    瓶装啤酒内部的压力约是正常大气压的2.5倍。
    摇晃瓶体或者受到冲击时,这一压力会突然升高。
    流通过程中的各种冲击可能会导致啤酒瓶出现细小裂纹等,
    此时受到微小的冲击也可能导致酒瓶破裂,因此任何情况下都应当小心处理。
  2. 02罐装啤酒

    罐装啤酒有易搬运、速迅冷却等优点,但因罐体部分极薄,一不小心就可能会发生质量问题。

    我把罐装啤酒装入购物袋,回家却发现啤酒溢出,为什么会这样呢?
    啤酒罐非常薄,最薄的罐体部分只有0.1mm左右,
    相当于一张纸的厚度。与其他物品一起放入购物袋后可能因碰触小突起或棱角物
    品而产生小孔。而且开罐的部分受到冲击时可能在啤酒出口处产生裂缝。
    整箱啤酒放入汽车后备箱运输的过程中,
    甚至会由于驾驶过程的摇晃,被进入啤酒箱的小沙粒等磨出微小孔隙。
    我喝了一口罐装啤酒,既没泡沫也不好喝,为什么会这样?
    如果啤酒罐表面被划伤或产生小孔,罐内的二氧化碳和内含物就会散发,此时啤酒内的糖份物质挤满小孔周围,阻挡啤酒溢出。因此虽然从外观上看不出痕迹,入口却会有走味的感觉。
    我一用力易拉环就掉下了,这是怎么回事?
    罐装啤酒上方的易拉环使用很小的力气就能打开。但有时会因外力影响造成易拉环歪斜或掉落,此时请将易拉环恢复正常的位置后开罐。
    我把罐装啤酒放在酱油和醋边,罐体却产生了小孔,怎么会这样呢?
    铝制罐体对盐分和酸的抵抗能力极弱。随具体情况,可能会产生小孔。请避免在含有盐分和酸性的调料旁边保管。
    啤酒颜色污浊,有沉淀物,口感变淡,为什么会这样?
    将啤酒放入冷藏室内的冷气出口前面或冷冻室保管会发生凝固现象,让啤酒显得混浊,更严重时还会成团,进而产生沉淀物。
  3. 03塑料瓶装啤酒

    塑料瓶装啤酒具有易搬运和易饮用的优点,很受欢迎。

    然而由于容器特殊,其保质期也较短。

    啤酒的塑料瓶与普通塑料瓶有何不同?
    啤酒的塑料瓶不同于普通塑料瓶,需要阻挡内部二氧化碳的散发和外部氧气的流入,
    以保持啤酒味香。本公司使用三重膜结构的塑料瓶容器,容器外侧和内侧使用塑料瓶材质,
    中间加入尼龙特殊隔断膜(barrier),最大限度地降低了二氧化碳及氧气的移动。
    塑料瓶装啤酒的使用Scavenger瓶盖,能够清除瓶内的微量氧,保持啤酒真正的味香。
    塑料瓶内有PET(塑料异质物、三重膜分离现象)为什么会这样?
    流通过程中暴露于高温、
    直射光线或受外部冲击等会导致三重膜分离,看似塑料瓶内的塑料分离或含有异物。
    实际上三重膜并非彼此粘着,只是紧贴在一起,因此三重膜分离也不会产生有害物质,对人体无害。
    容量不足的原因有哪些?
    造成塑料瓶产品容量不足的原因主要有流通过程中受到外部冲击、
    坠落等导致啤酒通过瓶盖周边溢出;或是受塑料瓶的伸缩性特点影响,误认为灌装量不足。
    流通过程中将塑料瓶产品置于露天或高温环境下保管,会导致塑料瓶容器会向两侧鼓起,
    进而让顾客误认为灌装量不足。

    TIP!酒类灌装量的容许标准? 200ml以上的法定容许偏差范围为±3%。本公司实施更加严格的酒类容量容许偏差加以管理。

  4. 04鲜啤酒

    想在下班后喝上一杯生啤缓解压力。生啤味道会随管理水平而有所不同。

    生啤的保质期?
    制造日起三个月,经销处仓库的温度条件不适或长时间保管会导致啤酒味道下降。建议在阴凉处保管,保持合理库存,采用先入先出法,保持生啤的新鲜美味。
    使用冷冻酒杯好吗?
    冷冻酒杯的零下温度能加强酒的清爽口感,不过饮用过程中酒杯的冰逐渐溶化,导致酒味变淡或变味。
    为什么泡沫很快就消失了?
    如果啤酒杯中有油,会导致泡沫迅速消失。
    打生啤时只出泡沫,这是什么原因?
    误调二氧化碳压力或冷却功能异常引起啤酒温度高于合理温度、冷却管或软管内异物较多、对生啤筒施加较大冲击都会产生大量泡沫。
    倒生啤时一点泡沫也不出来,为什么会这样?
    生啤属于重复使用容器的产品,上方释放机的橡胶部分出现异常引发二氧化碳散发时,可能不易出沫、啤酒味变淡或啤酒氧化。
    生啤和瓶装啤酒有什么不同?
    过去我们把在灌装啤酒的过程中不经过热处理杀菌的啤酒称为生啤,如今随着酿造技术发展,均非热处理的杀菌过滤方式生产啤酒,因此实际上生啤与瓶装啤酒并无差别。

    TIP!怎样妥善保管生啤杯? 彻底清除油份,充分干燥后冷藏保管。

啤酒沉淀物的真相

  1. 01
    啤酒产生沉淀物的原因
    啤酒内含有大麦蛋白质和多酚等多种营养物质,
    虽然肉眼看不见,但这些成分会随保管条件(日光、曝光、温度等)
    和保管期间发生结合,产生看似异物的沉淀物。虽对人体无害,
    但已失去啤酒的原味不宜饮用,
    请前往购买处或联络顾客满意中心(080-210-0150)更换。
  2. 02
    容易产生沉淀物的环境
    1. 1. 啤酒的最佳保管温度是20℃左右!冻结会对啤酒造成致命性伤害。
    2. 2. 在阳台等靠窗处保管会使产品暴露于直射光线下,导致味香变质,还会迅速产生沉淀物。
    3. 3. 长时间冷藏保管也容易产生沉淀物。
    4. 4. 高温潮湿的锅炉室、暖炉旁等环境下也容易产生沉淀物。
  1. MAN : 咱们喝杯清凉的啤酒吧? WOMAN : 早放冰箱了~

  2. MAN,WOMAN : 哦,啤酒里好像有个东西? MAN,WOMAN : 啊!!马上给啤酒公司打电话!!

  3. Freshman : 稍等~漂浮在啤酒中的东西可不都是异质物哦~很可能是啤酒的沉淀物~ MAN,WOMAN : 你是谁??

  4. Freshman : 啤酒不同于蒸馏酒,酒中的营养成分会随保管状态和期间结合,进而生成看似异物的沉淀物,实际上是非常自然的现象!

  5. WOMAN : 哈哈~所以买回的啤酒最好马上喝!! Freshman : 其他国家的大麦酿造啤酒也会随保管状态和时间出现沉淀物~

  6. Freshman : 虽对人体无害,但清爽口味有所降低,请更换正常产品饮用~购买后立即饮用才是享受新鲜啤酒的最明智方法!

  7. MAN,WOMAN : 谢谢你~新鲜侠!!! Freshman : 现在可以放心享用新鲜啤酒了~

空瓶再使用过程

  1. 01 回收的酒瓶进入啤酒工厂后先用摄像头拣选出无瑕疵的洁净酒瓶。
  2. 02 经过再利用工序的空瓶进入无尘室,用检测机再次拣选出干净的空瓶。
  3. 03 以无菌状态灌入以非热处理技术过滤的啤酒。
  4. 04 通过成品检测机,检查是否洁净、容量、正常密封状态等。
  5. 05 再次用肉眼仔细检查每一瓶啤酒。
  6. 06 通过密封检测机检查是否露气,精选出正常产品。
  7. 07 给通过全部检查的产品贴商标。
  8. 08 经过各种规格及微生物检查等的合格品出库。
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